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大牛配资 帖子主题:教你做干煸肥肠

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教你做干煸肥肠

主料:半熟猪肠、洋葱、青椒。八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头(代替料酒)。步骤:

1、准备材料。

大牛配资2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间,用高压锅也很方便)。

大牛配资3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。

4、卤好的非常切块,放入锅中,不加油小火干煸。

5、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

6、锅中留底油,放入洋葱块翻炒。

7、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。

大牛配资8、放入肥肠和青椒翻炒,最后加适量盐调味即可。

吃货福利:肥肠怎么做好吃小贴士:

大牛配资1、半熟的大肠必须再煮段时间才能炒,否则直接炒会吃不动。

大牛配资2、卤的时候加盐了,所以最后加盐要酌情加或不加。

3、卤煮之前可以再用盐和醋反复的清洗,可以去掉些肥肠的脏器味儿。

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      2015/6/26 14:48:28

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      无图无真相

      本贴发自手机铁血网:[]
      2015/6/26 18:09:57

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